ワイン醸造

ブドウの出来栄えでよく、糖度の話が出てくると思います！ 完熟して糖度が上がると、アルコール度数が高くなる！なんて話ですが、そこんとこをサラッと解説しますよ。 今回は実験の画像付きで、糖度の事がより深くわかると思います！ […]

誰もが知ってるシャンパーニュをはじめ、パーティーなどでは乾杯の主役にもなれる、親しんだスパークリングワインの作り方を解説しています。 の順で解説をしていきます。少し学術的になりますが、細かい解説はまた中級編移行にまわすの […]

初級編書く前に、中級編シリーズ。赤ワインに続き白ワイン編です。 の順で、理屈を踏まえながら、白ワインの作り方を解説していきます。 白の場合は ・酸化に対して、どうやって対抗するのか？・アロマ系品種か？ノンアロマ系品種か？ […]

初級編も書いてないのに、中級編書きます。（初級も近いうちに書きます） 中級なので、初級とは違って、赤ワインだけにスポットライトを当てて、より詳しく、作り方を解説していきます！この章の大まかな流れは と言う、順序で、それぞ […]